מאת עופר לקסמן – חוקר בפסיכולוגיה התנהגותית, מנותח בריאטרי ומפתח שיטת BariMFהחלבונים הם אבני הבניין של הגוף: הם בונים רקמות ושרירים, תורמים לשיקום ולחידוש התאים ומחזקים את מערכת החיסון. ולרוב – אנחנו לא צורכים מספיק מהם.
כמה חלבון ביום
ההמלצה לאדם ממוצע היא 0.9–1.0 גרם חלבון לכל קילוגרם משקל גוף. לדוגמה: אדם ששוקל 75 ק"ג אמור לצרוך 67.5–75 גרם חלבון ביום. הגוף יודע להתמודד עם חוסר קטן, אבל חוסר משמעותי משפיע על התפקוד היומיומי ויכול להיות מסוכן. חוסר בחלבון מחליש את מערכת החיסון – ועודף חלבון מהחי עלול לפגוע בבריאות. את הכמות המדויקת עבורכם קבעו עם הצוות המטפל.
למה זה קריטי אחרי הניתוח
בגוף יש כ-650 שרירים, שמהווים כמחצית ממשקל הגוף. תחזוקה לא נכונה שלהם מתחילה בחולשה כללית וממשיכה בכאבים, מוגבלות בתנועה ופגיעה בשיווי המשקל. הירידה הדרסטית במשקל אחרי הניתוח גורמת לגוף לפרק שומן – אבל גם חלבון. לכן, אצל מנותחים, השמירה על השרירים היא משימה מרכזית.
איך מרכיבים צלחת
לדעתי המקצועית, מרכיב החלבון חשוב מאוד בשלוש הארוחות העיקריות – בוקר, צהריים וערב. החלבון צריך להוות כ-50% מהארוחה, ושומנים ופחמימות כ-25% כל אחד. ותמיד – הדרך הנכונה היא קודם כל מזון ממקורות טבעיים ופחות מעובדים.
ומה עם אבקות חלבון?
אצל מנותחים בריאטריים קיבולת הקיבה ויכולת הספיגה קטנות, ולכן לאבקת חלבון יש ערך משמעותי. אבל לא כל אבקה מתאימה: יש סוגים שונים, וטעות בבחירה – למשל מתיקות גבוהה – יכולה אפילו לגרום לדאמפינג.
שאלות ותשובות
כמה חלבון צריך ביום אחרי ניתוח קיצור קיבה?
ההמלצה לאדם ממוצע היא 0.9–1.0 גרם חלבון לכל קילוגרם משקל גוף – למשל 67.5–75 גרם ביום לאדם ששוקל 75 ק"ג. את הכמות המדויקת יש לקבוע עם הצוות המטפל.
האם מנותחים בריאטריים צריכים אבקת חלבון?
אצל מנותחים קיבולת הקיבה ויכולת הספיגה קטנות, ולכן לאבקת חלבון יש ערך משמעותי. סוגי האבקות ואיך בוחרים ביניהן מפורטים בספרים ובקורס הדיגיטלי שלנו.
המידע במאמר נועד להרחבת הידע בלבד. הוא אינו מהווה המלצה רפואית או תחליף לייעוץ של הצוות המטפל – כל שינוי בתזונה, בשתייה או בתוספים יש לבצע בהתאם להנחיותיו.
